Deficiencia de boro en cultivos de raíces y tubérculos

Los síntomas de la deficiencia de boro en las raíces y las hojas de la acelga son muy similares a los que se describieron para la remolacha azucarera, aunque la formación de grietas en la epidermis de las venas centrales es, posiblemente, más común en la acelga que en la remolacha azucarera.

Además de la característica pudrición del corazón, la muerte y el ennegrecimiento de las hojas más jóvenes, se pueden encontrar costras y asperezas en los pecíolos de la acelga con deficiencia de boro.

Se observan áreas necróticas marrones en la pulpa de la raíz, particularmente, cerca del cambium alrededor de la periferia de la raíz. La pulpa y las raíces son deformes, y la piel es rugosa y de textura similar al cuero. Las raíces gravemente afectadas exhiben cancros en la superficie y rajaduras cubiertas de un exudado endurecido y ennegrecido. Los síntomas de deficiencia de boro, por lo general, aparecen en la última parte de la estación. El crecimiento apical de las trepadoras se restringe y los entrenudos se acortan. A medida que la deficiencia se vuelve más severa, los pecíolos se arquean y se enrollan, y los puntos de crecimiento pueden morir. También se produce la caída prematura de las hojas.

Las hojas jóvenes son pequeñas y mueren gradualmente, mientras que las hojas más viejas exhiben un amarillamiento en los márgenes seguido de un chamuscado. Los pecíolos, que son gruesos y rígidos, pueden agrietarse y doblarse.

Se desarrollan áreas marrones saturadas de agua en la raíz, normalmente, en las regiones externas del xilema. Estos síntomas dan lugar a los diversos nombres de la deficiencia de boro, tales como “corazón pardo”, “corazón acuoso” y “Raan”. En los casos severos, el tejido del centro podría romperse y la raíz podría ahuecarse. El valor nutritivo se reduce y es probable que las raíces sean duras, fibrosas y amargas. Resulta difícil mantener la calidad, y las raíces afectadas pierden peso por la falta de humedad en el almacenamiento. Normalmente, no se observan síntomas en las hojas. Las raíces serán de tamaño normal, y el problema solo será evidente después de la cosecha.

Se desarrollan áreas marrones saturadas de agua en la raíz, normalmente, en las regiones externas del xilema. Estos síntomas dan lugar a los diversos nombres de la deficiencia de boro, como “corazón pardo”, “corazón acuoso” y “Raan." En los casos severos, el tejido central puede romperse y la raíz se ahueca. El valor nutritivo se reduce y es probable que las raíces sean duras, fibrosas y amargas. Resulta difícil mantener la calidad, y las raíces afectadas pierden peso por la falta de humedad en el almacenamiento. Normalmente, no se observan síntomas en las hojas. Las raíces serán de tamaño normal, y el problema solo será evidente después de la cosecha.

Se desarrollan áreas marrones saturadas de agua en la raíz, normalmente, en las regiones externas del xilema. Estos síntomas dan lugar a los diversos nombres de la deficiencia, como “corazón pardo”, “corazón acuoso” y “Raan." En los casos severos, el tejido central puede romperse y la raíz se ahueca. El valor nutritivo se reduce y es probable que las raíces sean duras, fibrosas y amargas. Resulta difícil mantener la calidad, y las raíces afectadas pierden peso por la falta de humedad en el almacenamiento. Normalmente, no se observan síntomas en las hojas. Las raíces serán de tamaño normal, y el problema solo será evidente después de la cosecha.

El boro es esencial para la salud y la calidad de las papas. La calidad de la cocción de las papas puede verse afectada cuando los tubérculos tienen una deficiencia de boro. La fertilización de las papas con una cantidad adecuada de boro es necesaria para:

• La circulación de calcio por toda la planta para una correcta nutrición de este mineral
• La uniformidad del tipo de célula
• El aumento de la concentración de vitamina C, que estimula la nutrición
• El rendimiento y la calidad general

Los síntomas de la deficiencia de boro en las papas no suelen verse en el brote, si bien se informó un menor crecimiento con entrenudos cortos y hojas rizadas. Los síntomas se observan con mayor facilidad en los tubérculos en forma de manchas marrones necrosadas. La enfermedad conocida como "mancha interna de óxido" es una respuesta a la aplicación de fertilizantes con boro, pero aún resta probar si esto se debe a la deficiencia de boro o solo a una asociación indirecta con el boro.

Reducción de la deficiencia de boro

La obtención de muestras de suelo y el análisis del peciolo y de las hojas de las papas son esenciales para determinar si sus papas están recibiendo la cantidad adecuada de boro.

Si se aplican fertilizantes con boro los primeros 14 a 30 días después de la formación del tubérculo, cuando las células de la papa están comenzando a dividirse, habrá una mayor uniformidad del tipo de célula.

La deficiencia de boro hace que la raíz desarrolle una decoloración negra/marrón que va desde las hojas hasta el centro de la raíz.

La deficiencia de boro, típicamente, provoca la muerte del punto de crecimiento y el desarrollo de la pudrición negra del corazón. Antes de que la deficiencia haya llegado a esta etapa, las hojas, que pueden tener pecíolos agrietados, se habrán vuelto progresivamente más pequeñas y algo deformes. Después de la muerte del punto de crecimiento, se desarrollan pequeños ramos de hojas en las axilas de las hojas más viejas y es muy probable que la corona se vuelva hueca y se pudra.

La deficiencia de boro, típicamente, provoca la muerte del punto de crecimiento y el desarrollo de la pudrición negra del corazón. Antes de que la deficiencia haya llegado a esta etapa, las hojas, que pueden tener pecíolos agrietados, se habrán vuelto progresivamente más pequeñas y algo deformes. Después de la muerte del punto de crecimiento, se desarrollan pequeños ramos de hojas en las axilas de las hojas más viejas y es muy probable que la corona se vuelva hueca y se pudra.

La deficiencia de boro genera el desarrollo de manchas negras internas. Se producen áreas necróticas aleatoriamente en la raíz o en la superficie, donde pueden ingresar organismos de enfermedades y hacer que se desarrolle un cancro. Debido a las áreas necróticas, la remolacha no es apta para el enlatado. El punto de crecimiento puede morir y, posiblemente, se desarrollen muchas coronas.

Típicamente, las plantas son pequeñas debido a la reducción de los entrenudos. Las hojas jóvenes, normalmente, son de color verde oscuro, pequeñas y deformes, y tienen pecíolos cortos. Las hojas maduras inferiores pueden estar cubiertas de manchas de color gris, marrón o púrpura cerca de la punta y los márgenes. Puede haber exudación de resina desde las lesiones en los pecíolos. El crecimiento de las raíces se suprimirá. Finalmente, el punto de crecimiento muere.

En el campo, la deficiencia de boro típicamente produce una decoloración superficial del tamaño de una cabeza de alfiler justo por debajo de la cáscara de la zanahoria. Las áreas grisáceas de forma irregular, normalmente, solo se ven después del pelado al vapor de las zanahorias y, por lo general, se quitan mediante el pelado normal que se realiza en el hogar. La deficiencia de boro severa hace que se desarrollen más síntomas. Las raíces pivotantes con frecuencia se dividen y son frágiles. Finalmente, las hojas pueden verse afectadas y tornarse de color rojo o amarillo y, posteriormente, justo antes de que muera el punto de crecimiento, se forman hojas muy pequeñas.